Gongso usus

Bahan:
½ kg usus ayam yg sudah direbus (saya cuci hingga bersih, rebus lagi pake daun salam, dan lengkuas. Potong², cuci sekali lagi) 
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 sg bawang merah
• 4 sg bawang putih
• 4 cm kunyit 
• 1 bh cabe rawit (busa ditambah sesuai selera) 
• 150 ml air

Bumbu cemplung:

• 1 lb daun salam ukuran besar 
• Seruas lengkuas
• 1 btg sereh
• Secukupnya garam, gula pasir dan gula merah

Bumbu tambahan:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• ½ bgks lada bubuk (sesuai selera) 

HTC:

• Tumis bumbu halus dan cabe hingga tanak, masukkan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi.
• masukkan usus, bumbu tambahan dan air. 
• Masak hingga meresap.
• Koreksi rasa.
• Siap disajikan.

Ikan bakar kecap madu

Bahan

• 1 ekor ikan simba (boleh ikan lain) belah bakar.
• 2 sdm air jeruk nipis
• 8 siung bawang merah haluskan
• 4 siung bawang putih haluskan
• 1 cm kunyit haluskan
• 2 sdm ketumbar sangrai haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam ( sesuai selera) Bahan olesan:
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm madu

Cara membuat:

• Masukan air jeruk nipis di ikan oleskan,cuci ulang.
• Tumis bumbu yg sudah dihaluskan.
• Masukan bumbu yg ditumis ke ikan, lalu oleskan rata di ikan.Diamkan 1 jam ( aku diamkan semalaman di kulkas).
• Panggang ikan bolak balik diatas api kecil sambil dioleskan dgn bumbu olesnya, sampai matang
• 5.Angkat dan sajikan hangat dgn cocolan cabe rawit, bawang merah dan kecap manis.

Mangut lele

BAHAN:

• lele 5 ekor, cuci bersih dan diasapi di batok kelapa
• cabai hijau  3 buah
• cabai merah besar 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batangserai 
• 2 lembar daun jeruk 
• santan dari1 butir kelapa 
• minyak goreng 
• 1/4 sdt garam 
• jahe secukupnya,
• lengkuas , memarkan

BUMBU HALUS:

• 6 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 1/4 sdt ketumbar/sesui selera
• kencur 
• 3 buah cabai rawit/sesui selera
• 2 buah cabai merah besar 
• Cara Membuat Mangut Lele Pedas

How to make:

• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukan santan kelapa bersama gula merah dan garam. 
• Tunggu sampai mendidih kemudian masukan lele asap. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap. 
• ciri bila bumbu meresap daging ikan lele terlihat layu.
• Dan siap sajikan

Telur sambalado

Bahan :

• 7 butir telur ayam
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• Garam & gula secukupnya
• Minyak goreng
• 50 ml air

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• 3 cabe rawit
• 3 butir kemiri

Langkah :

• Rebus telur, kupas lalu goreng (beri sayatan pada permukaan telur rebus agar tdk meletus saat digoreng). Sisihkan. 
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai harum. Lalu masukan air & air asam jawa.
• Masukan garam & gula. Tes rasa kemudian masukan telur yang sudah digoreng, masak sampai bumbu mengental. Angkat.
• Sajikan 

TUMIS UDANG BUNCIS

Bahan:

• 6 Udang besar
• 100gr buncis, iris serong
• Seruas jahe, iris korek api
• 4lb daun jeruk
• Garam secukupnya
• 1sdt saus tiram
• 1sdt minyak wijen(boleh skip)

BUMBU IRIS :

• 10 cabe rawit merah
• 4 bawang merah
• 1tomat

CARA MASAK :

• Cuci bersih udang, buang kepalanya lalu sisihkan
• Tumis bawang merah dan bawang putih,setelah agak layu masukan bumbu2an
• Beri sedikit air, masak sampai meletup2
• Masukan buncis, aduk rata
• Setelah itu masukan udang dan tomat,
• Masak sampai matang

Sapo tahu

Bahan :

• 1 bh tofu, potong-potong
• 3 btg sosis, potong-potong
• 5 bh baso sapi (lebih enak sebenernya pake baso ikan)
• 5 btg buncis
• 5 lbr sawi putih
• 3 lbr sawi hijau
• 1 btg wortel
• 1 btg daun bawang
• 1 btg seledri

Bumbu :

• 2 siung bawput, memarkan
• 1/2 bh bawang bombai
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• Garam, gula, merica, air secukupnya
• Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara masak :

• Goreng tofu sampai berkulit, sisihkan
• Tumis bawang bombay, bawput sampai harum. Masukan sosis, baso, tumis sebentar
• Masukan wortel dan buncis dahulu, kemudian apabila wortel dan buncis sudah cukup empuk menyusul sayuran lain. Tambahkan saus, kecap, garam, gula, merica, dan air secukupnya
• Masak sayur sampai cukup empuk. Cicipi. Kentalkan dengan larutan maizena. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan seledri
• Selamat mencoba

TELUR BALADO KEMANGI

Bahan:

• 5 butir Telur Rebus (lalu di goreng sebentar)
• 15 buah Cabe Merah
• 5 buah cabe Rawit Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Putih
• 3 Butir Kemiri
• Segenggam Daun Kemangi
• 3 lembar Daun jeruk - Sedikit Gula Merah ( Selera bisa juga memakai Gula putih)
• Secukup nya garam - 1 sdt Kaldu Jamur - Sedikit lengkuas
• 1 lembar Daun Salam

Cara membuat : 

• Haluskan Bawang merah, Bawang putih,Kemiri, Cabe merah , Cabe Rawit dan minyak goreng sedikit
• tumis Bumbu halus ditambah lengkuas geprek dan daun salam sampai matang
• Lalu tambahkan Telur yang sudah di goreng sebentar, daun jeruk yang sudah diiris kecil dan garam, Gula merah dan kaldu jamur
• Sesuai kan rasa lalu terakhir masukan kemangi.
• Sajikan bersama nasi hangat

Nastar Keju

Bahan :

• 700 gr tepung kunci biru
• 100 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 4 sdm susu bubuk.
• 500 gr margarine (me : 450 gr palmia royal + 50 gr wysman)
• 100 gr keju (parut)

Isian :

•  Selai nanas homemade

Olesan :

• 4 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt susu kental manis

How to:

• Mixer margarine, wysman, kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.
• Masukkan tepung terigu & susu bubuk, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & bisa di bentuk (aduk pakai spatula).
• Tambahkan keju parut, aduk rata.
• Bentuk adonan sesuai selera.
• Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
• Panggang 30 menit, keluarkan lalu oles dengan olesan kuning telur & taburi keju parut. (me : panggang dengan oven tangkring)
• Panggang lagi selama 15 menit/ sampai golden brown.

Brown Line Cookies

Bahan

• 175 gr margarin
• 150 gr tepung gula
• 30 gr madu
• 1 kuning telur
• 300 gr terigu protein rendah ( kunci )
• 1/2 sdt baking powder
• 25 gr coklat bubuk
• Secukupnya coklat batang putih
• Secukupnya royal icing untuk hidungnya
• Food writer

Cara

• Kocok margarine,gula dan madu 30 detik
• Tambahkan kuning telur,kocok rata
• Tambahkan terigu,baking powder,coklat bubuk sambil diayak. Aduk rata
• Giling adonan, bentuk seperti brown line
• Oven 20 - 25 menit , 150°C
• Tim coklat batang putih
• Ambil 1 cookies,oles coklat putih,tangkupkan. Lalu bentuk mata,hidung dan kupingnya
• Biarkan coklatnya mengeras
• Masukkan dalam toples.

Puding roti kismis

Siapkan bahan

• ambil 6lembar roti potong dadu sisihkan
• mix dibaskom 600ml air +3telur +2susukentalmanisputih +kismis segenggam + gula 5sdm + 2sdm mentega cair aduk hingga rata
• campurkan roti ke baskom aduk dan diamkan dulu sekitar 5menit agar cairan meresap keroti
• masukkan kecetakan atw wadah antipanas dan oven dengan 180℃ sekitar 15-20menit hingga puding tdk berair + atasnya kecoklatan
• angkat dan sajikan

Tumis kerang

Bahan : 

• 1kg kerang
• air untuk merebus 
• 2 lembar daun salam 
• 1 seray lengkuas,geprek 
• 2 cabe merah besar iris2
• 2 cabe ijo besar iris2
• 7 siung bawang merah iris2 
• 5 siung bawang putih iris2 
• cabe rawit utuh pakai sesuai selera 
• 2 ruas jahe,geprek
• 1 batang seray,geprek
• 2 ruas lengkuas,geprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam,kaldu secukupnya.

.
Caranya : 

• rebus kerang,seray dan daun salam pakai sedikit garam masak hingga mendidih,saring dan tiriskan.
• tumis bumbu yang diiris,lengkuas,seray,lengkuas,jahe,daun jeruk,cabe rawit utuh hingga wangi.
• masukkan kerang,daun salam aduk-aduk beri garam,kaldu koreksi rasanya masak hingga bumbu meresap,angkat dan sajikan.

Cheese potato bites

Bahan:

• 500 gr kentang, kukus, haluskan
• 100 gr maizena
• 100 gr keju parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt cabe bubuk (aku pk bon cabe)
• 1 sdt oregano kering (bs ganti seledri)
• 1 sdm susu bubuk
• Garam
• .

Cara:

• Campur semua bahan, uleni smp menyatu, koreksi rasa
• Bentuk adonan jadi bulat panjang, lalu potong2
• Goreng dgn api kecil smp matang

Tumis buncis brokoli

Bahan-bahan :

• buncis 
• brokoli
• telur
• bamer
• baput
• cabe rawit
• lengkuas

.
Cara Masak :

• potong buncis dan brokoli sesuai selera, cuci bersih bucis dan brokoli. jangan lupa rendam brokoli dalam air garam kurleb 5menit supaya ulatnya keluar. 
• iris tipis2 bamer baput cabe rawit. geprek lengkuas. kocok telur.
• panaskan sdkit minyak, setelah panas orek telur yg sudah dikocok lalu masukkan geprekan lengkuas lalu irisan bamer baput dan cabe rawitnya. setelah semua sudah terlihat matang masukan buncis trlebih dahulu tambahkan sdikit air, garam, gula, sdikit kecap manis, penyedap rasa. setelah buncis terlihat layu masukan brokolinya. 
• sajikan, dan jangan lupa berdoa sblum makan ya

Semur daging kentang

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi, cuci bersih, potong
• 4 bh kentang, potong 4, goreng
• 1,5 lt air, untuk merebus

.
Bumbu halus:

• 1 sdm merica butiran
• 5 bh kemiri
• 6 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm laos
• 1 sdm Ketumbar

.
Bumbu cemplung:

• 1/4 Buah Pala, geprek
• 1 batang serai,geprek
• 1 sdt kaldu bubuk sapi
• 1 sdt garam
• 4 lembar daun salam
• 1 batang kecil kayu manis
• 3 bh kulit ari kapolaga
• 2 bh cengkeh
• Kecap manis, secukupnya
• 2 sdm Minyak goreng
• 2 sdm cuka Makan

.
Cara Membuat:

• Masukan daging kedalam wajan
• Masukan Bumbu halus, cuka makan dan minyak goreng rebus sampai daging kaku dan air bumbu mulai surut
• Kemudian tambahkan air kira-kira 1,5 liter masukan semua bumbu cemplung, Godok sampai empuk, sesekali diaduk angkat, masukan kentang goreng, beri taburan bawang goreng.

Nasi goreng telur asin

BAHAN:
untuk 3 porsi

• 3 piring nasi putih
• 2 butir kuning telur asin hancurkan
• 1 sdm margarin
• 1/4 buah bawang bombay cincang
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 buah cabe merah keriting iris kecil
• 2 buah cabe rawit merah iris2
• 1 batang daun bawang iris2
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• garam, kaldu jamur, gula dan merica bubuk secukupny

.
CARA MEMBUAT:

• Tumis cincangan bawang bombay dan bawang putih dng margarin sampai wangi dan sdkit kecoklatan, lalu masukkan kuning telur asin aduk2 sampai berbusa
• Masukkan semua irisan cabe dan daun bawang masak lg sampai wangi, lalu masukkan nasi putih dan aduk sampai rata
• Bumbui dng saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu jamur, sejumput gula dan sdkit merica bubuk, masak dan aduk terus sampai benar2 rata dan nasi mulai mengering
• Angkat sajikan dng lauk pendamping sesuai selera

Pucuk labu

Bahan:

• 2 ikat sayur pucuk labu, siangi
• 1 biji bawang putih, geprek iris
• 3 biji bawang merah, iris
• 1 biji cabe rawit, iris
• 1/2 saset saos tiram
• merica, bila perlu
• air secukupnya

.
Cara Membuat:

• tumis bawang, cabe, masukkan potongan sayur
• tambahkan sedikit air, bumbui dengan saos tiram dan merica. koreksi rasa lalu sajikan

Ayam goreng sambal balado

Bahan:
Ayam goreng:

• ekor ayam, potong beberapa bagian sesuai selera
• 2 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• secukup nya garam
• secukup nya air

Sambal balado:

• 25 buah cabe merah keriting
• 16 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm air asam jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 10 sdm minyak sayur

Cara membuat:

•  Ayam goreng: cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis pada ayam dan diamkan hingga 15 menit, cuci kembali hingga bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu ayam goreng. Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci, beri air secukup nya hingga ayam terendam namun tidak penuh air nya. Rebus/ungkep ayam hingga matang dan air berkurang menggunakan api kompor sedang. Goreng hingga kering atau sesuai selera.
• Sambal balado: halus kasar semua bumbu balado kecuali air asam, garam, gula dan daun jeruk. Panaskan minyak sayur hingga panas, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan sisa bahan balado. Aduk rata bumbu hingga matang dan koreksi rasa. Matikan api kompor. Masukkan ayam goreng dan aduk rata hingga ayam terselimuti oleh sambal balado. Siap disajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. 

Kroket

Bahan utama:

• 300 gr kentang, kupas, cuci bersih, potong2
• 5 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 batang wortel, potong dadu kecil
• 4 batang buncis, iris tipis
• 1 helai daun bawang, iris tipis
• 3 lembar daun seledri, iris tipis (sesuai selera)
• Secukupnya garam, merica bubuk dan kaldu jamur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdm mentega utk menumis
• Secukupnya minyak goreng

.
BAHAN BALUTAN:

• 1 butir telur kocok lepas, beri sedikit garam
• Tepung roti

.
CARA MEMBUAT:

• Kukus kentang sampai matang sampai matang, selagi panas haluskan beri garam secukupnya. Sisihkan
• Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan wortel, buncis, daun bawang dan seledri, lalu beri garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai layu, angkat. Kemudian campurkan ke adonan kentang, aduk rata. Cicipi
• Panaskan minyak goreng, kalo sudah panas kecilkan apinya
• Bentuk adonan sesuai selera aja ya.. yg bulat ak tambahkan telur puyuh rebus di dalamnya. Yg lonjong ga ada isinya. Kemudian balut ke telur, lalu balut ke tepung roti. Goreng dgn api kecil sampai kecoklatan. 

Risol rogut ayam

Bahan Kulit:

• 150 gr  terigu
• 1 butir  telur
• 300 ml air
• 1/2sdt  garam

.
Bahan Isian: 

• 200 gr daging ayam (cincang kasar) 
• 1 buah wortel (potong dadu) 
• 350 ml susu cair 
• 3 sdm  terigu
• 1/2siung bombay 
• 3 siung bawang putih 
• 1/2sdt lada bubuk
• 1/4sdt pala bubuk
• 1/2sdt gula
• garam secukupnya
• bubuk kaldu ayam secukupnya
• 2 sdm margarin utk menumis

.
Celupan:

•  telur kocok lepas & tepung panir secukupnya

.
Cara buat kulit:

• campur semua bahan jadi satu, aduk rata sampai licin tidak ada yg bergerindil.
• buat dadaran di teflon ambil 1 ciduk sayur, dgn api kecil lakukan sampai habis.

.
Cara buat isian :

• tumis bombay, bawang putih sampai harum, masukkan ayam & wortel, masak sampai berubah warna.
• masukkan terigu aduk sampai berbutir, lalu masukkan susu cair dikit2 sambil diaduk. beri lada, pala, gula, garam, kaldu, masak sampai kuah mengental lalu angkat.

.
Penyelesaian:

• ambil 1 kulit dadaran beri isian, lipat, & celupkan ke telur lalu tepung panir.
• goreng dengan minyak panas api sedang, sampai kuning keemasan.

Tumis jamur

Bahan:

• 150 gr jamur horn, cuci bersih
• 15 buah bakso, belah jadi 2 (resep bisa scroll kebawah)
• 5 buah sosis sapi, potong2
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong dadu
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm saos tiram (sesuai selera)
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 3 cabai keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit 
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 100 ml air

.
Cara Membuat:

• tumis bawang bombay dan bawang putih dg margarin, aduk rata sampai harum.
• masukkan bakso dan sosis. Tuang air
• masukkan kaldu jamur, saos tiram dan kecap manis. Lalu masukkan jamur. Aduk rata sampai air agak menyusut. Masukkan garam dan gula koreksi rasa. Angkat

.

Nugget ayam keju sayur

Bahan:

• 250grm daging ayam 
• 4lembar roti tawar tanpa kulit, rendam air panas, hancurkan
• 1btr kuning telur
• 2buah wortel , parut halus
• Caisim sesuai selera, cincang
• Keju cheddar, parut
• Sedikit garam
• Tepung panir
• 1bh telur, kocok lepas
• Minyak utk menggoreng

.
Cara Membuat:

• Campur semua bahan (ayam,wortel,roti tawar, kuning telur, keju, garam) . Haluskan pakai Food processor
• Masukkan adonan ke dalam cetakan, kukus selama 25menit
• Cetak adonan yg sudah matang dgn bentuk sesuai selera
• Celup adonan yg sdh dicetak dgn telur kocok, balur dgn tepung panir, goreng dalam minyak panas api sedang.

Jus kurma susu

BAHAN:

• 7 butir kurma, buang bijinya
• 150 ml air putih
• 250 ml susu cair (tawar) dingin
• *bukan promo menggunakan susu brear brand lebih creamy

.
Cara Membuat:

• Rendam kurma didalam air putih, tutup rapat jar/gelas simpan semalaman dilemari es.
• Campur semua bahan jadi satu lalu blender, sajikan. *tidak disarankan menggunakan susu kental manis atau susu formula.

Tumis cumi asin jagung

BAHAN:

• 100 grm cumi asin, potong2 bersihkan lalu cuci dan rendam dng air kemudian masukkan di air mendidih rebus sbntar saja lalu bilas dng air dingin, sisihkan
• 1/2 buah jagung manis yg sdh dikukus/rebus lalu disisir
• 1/4 buah bawang bombay iris
• 5 siung bamer iris
• 4 siung baput iris
• 3 buah tomat hijau iris
• 2 buah cabe hijau besar iris
• 1 buah cabe merah besar iris
• 3 buah cabe rawit iris
• sdkit lengkuas keprek
• sdkit irisan daun bawang
• kaldu jamur, merica dan gula secukupkny

.
CARA MEMBUAT:

• Tumis semua bawang sampai layu, masukkan irisan tomat, lengkuas dan semua cabe dan tumis lagi sampai wangi
• Masukkan cumi dan jagung kemudian bumbui dng kaldu jamur, sdkit merica dan sdkit gula aduk rata
• Tambahkan sdkit air masak terus sampai air mengering, terakhir masukkan irisan daun bawang aduk sebentar, angkat sajikan dng nasi hangat 

Tumis pare

Bahan:

• 10 buah pare kecil (sama dengan 2buah pare yang besar)
• 4 biji bawang merah,iris
• 2 biji bawang putih, geprek lalu iris
• 2 biji cabe rawit (kalau suka pedas),iris 
• 1sdt terasi
• 1 butir telur
• garam merica secukupnya
• kaldu bubuk
• air
• teri medan secukupnya

.
Cara Membuat:

• iris tipis pare, buang biji didalamnya. tambahkan garam lalu remas hingga airnya keluar, bilas dengan air
• kocok telur, tambahkan merica dan garam, lalu goreng orak arik,sisihkan
• tumis cabe, bawang merah, bawang putih,terasi,masukkan pare
• masukkan teri medan, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. aduk lalu masukkan telur orak arik. sajikan

Selai nanas

Bahan:

• 3 buah nanas matang ukuran kecil ( sekitar 1300 gram)
• 250 gram gula pasir (pilih yang warna coklat ya, agar bagus warnanya)
• 4 cm kayu manis
• 5 buah cengkih
• Sejumput garam

.
Cara Membuat:

• kupas nanas sampai bersih, cuci bersih, lalu parut (saya memakai parutan keju, karena ingin tekstur selai yang agak berserat, kalau pakai blender terlalu lembut, saya kurang suka, silakan disesuaikan dg selera ya)
• siapkan wajan, masukkan nanas parut, masak sampai air nanas habis.
• tambahkan garam, gula, cengkih dan kayu manis (selai akan berair lagi ya)
• masak sampai benar asat ya, pakai api sedang saja. Angkat
• siap digunakan sebagai isian nastar .

Sambal goreng hati dan kentang

Bahan:

• 4 buah hati ayam, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam hingga matang. Potong kecil dan goreng hingga kering.
• 1 buah kentang ukuran besar berat sekitar 400 gr, kupas dan cuci bersih. Potong kotak kecil dan goreng hingga matang.
• batang buncis, potong pendek
• lembar daun salam
• lembar daun jeruk
• ruas jari lengkuas, memarkan
• 200 ml santan sedang, saya memakai santan bubuk sasa 1 bungkus ukuran kecil
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir/gula jawa
• minyak sayur, untuk menumis

.
Bumbu halus:

• 6 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah serai, ambil putih nya dan rajang tipis
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas jari kunyit

Cara membuat:

• Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis kembali hingga daun layu.
• Tuang santan dan buncis. Aduk hingga merata, mendidih dan buncis empuk. Masukkan hati ayam, kentang dan sisa bumbu. Aduk hingga bahan tercampur rata dan koreksi rasa sesuai selara (silakan jika ingin menambahkan kaldu bubuk). Masak hingga santan berkurang/kering dan bumbu meresap. Matikan api kompor. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat.

Bihun ayam kecap

BAHAN:

• 1 Bungkus bihun merk ikan Mujair, rendam air dingin sampai lemas
• 1 ekor ayam kampung, cucì bersih 
• 1 batang daun bawang, ptg kasar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• Secukupnya Garam dan kaldu jamur
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air mineral
• 500 ml air mineral

.
BUMBU YG DIHALUSKAN:

• 6 siung bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 1 sdt Ketumbar
• Secukupnya merica
• 2 cm jahe

.
PELENGKAP:

• Bawang merah goreng
• Toge, direbus
• Pakchoy, direbus
• Asinan Cabe rawit
• Kecap asin

.
CARA MEMBUAT:

• Siapkan panci, tuangi 500 ml air, masak air sampai mendidih, masukan ayam dan daun bawang. Masak ayam sampai mengeluarkan kaldu. Angkat ayamnya, ambil dagingnya (potong kecil2), kaldunya bisa digunakan utk kuahnya nti
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tdk berbau langu lg, masukan 50ml air, kecap manis, saus tiram, saus sambal, daun salam, daging ayam yg sdh dipotong kecil2, garam dan kaldu jamur. Masak sampai ayam meresap, cicipi dan angkat
• Panaskan air dipanci, ambil secukupnya bihun yg sdh dilemaskan, masak sebentar, angkat, tiriskan airnya
• Penyajian : Masukan kecap asin dan bihun kemangkok, aduk2, kmudian tuangi air kaldu ayam sesuai selera(kaldunya bs dipisah), beri ayam kecap dan pelengakap diatasnya

Talam tako/tako thai

Bahan: 

• 50 gr  tepung hung kwee
• 500ml  santan 
• 100 gr  gula pasir 
• 1/4 sdt garam 
• 1 buah jagung manis pipil, kukus hingga matang 
• Daun pandan untuk tempat talam takir

Cara Membuat:

• Dalam panci, campur semua bahan kecuali jagung, aduk sampai tercampur rata.
• lalu masak dengan api sedang sambil di aduk sampai meletup2 kental, lalu masukkan jagung pipil, aduk rata, matikan kompor.
• biarkan uap panasnya hilang, lalu tuang ke cetakan pandan talam takir yg sudah di buat kotak kecil.
• Dinginkan & talam tako siap di santap ☺

Ayam geprek kuning

Bahan:

• Dada ayam, cuci bersih, di potong2
• Bumbu marinasi ayam dihaluskan : (sy marinasi 1 jam, ayam boleh di tempatkan di lemari es)
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt air jeruk nipis

.
Bumbu pencelup: (aduk rata)

• 100 gr tepung serbaguna
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Air dingin secukupnya, Putih telor, garam

Pelapis: (aduk rata)

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdt bubuk bawang putih

.
Bahan sambel bawang: (digoreng, lalu di uleg kasar)

• 15 cabai keriting merah
• 9 cabai rawit
• 7 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 buah tomat (bisa skip)
• Garam dan gula secukupnya
• * Kucurin dg air jeruk limau

.
Cara membuat:

• ambil ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke bumbu pencelup Sampai rata. Balurkan di bahan pelapis, ayam diremas/ditekan2 biar tepung menempel.
• goreng dengan api sedang sampai bewarna ke Kuningan dan matang.
• geprek ayam di cobek sambal. Selamat mencoba

Bolu kukus 2 warna

Bahan:

• 4butir telur
• 125grm gula pasir 
• 1/2sdt SP
• 1/4sdt garam
• 1/4sdt baking powder
• 100grm tepung terigu
• 80ml santan dr 1/4 kelapa
• Pewarna makanan

Cara Membuat:

• Kocok telur + gula + sp sampai mengembang
• Masukkan tepung + baking powder + garam , kocok sampai tercampur rata
• Tuang santan sedikit2, kocok perlahan
• Bagi adonan jd 2 bagian n ksh pewarna sesuai selera
• Kukus lapisan pertama selama 5-10menit
• Tuang adonan kedua diatasnya kukus selama 10-15mnt

Martabak telur mini

Bahan:

• 20 bh kulit lumpia, siap pakai.

.
Isian:

• 3 bh telur bebek+1 bh telur ayam
• 150 gr daging sapi,cincang
• bisa diganti kornet/smooked beef
• 5 batang Daun bawang
• 1/2 bh bawang bombay,cincang
• 3 bh bawang putih,cincang
• 3 bh bawang merah,cincang
• Merica,secukupnya
• Kaldu bubuk,garam secukupnya
• 1/2 sdt bubuk kari(optional)
• Perekat:
• Telur kocong atau
• Tepung terigu dilarutkan dg sedikit air(kental)

.
Caranya:

• Kocok semua telur, bumbui garam,kaldu bubuk, merica, bubuk kari, sisihkan
• Tumis bawang2an masukan daging,setelah matang masukan telur kocok, masak stgh matang, matikan api
• Masukan daun bawang aduk rata
• Ambil 2 lembar kulit lumpia(tumpuk)
• Lalu masukan 1sdm isian, lipat membentuk amplop
• rekatkan lalu goreng dg minyak panas api kecil.

Rendang daging,telur dan ikan

BAHAN:

• 300 gram daging sapi potong2
• 3 butir telur rebus
• 2 buah kentang potong2
• 1000 ml santan
• 2 batang sereh keprek
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah pekak/bunga lawang
• Garam, kaldu jamur, dan sdkit gula pasir

.
BUMBU HALUS:

• 10 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe merah besar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

.
CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi
• Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dng api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali. 
• Bumbui dng garam, kaldu jamur dan sdkit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnany kecoklatan masak dng api kecil selama 4-5 jam
• Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangny empuk, angkat siap disajikan

Sup ikan nila kemangi

Bahan:

• 2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 3 buah cabai
• 2cm laos, geprek
• 1 batang serai, bagi 3 lalu geprek
• 5sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya
• 1liter air
• 1 buah jeruk nipis
• kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 2 buah tomat, potong
• .

Cara Membuat:

1. potong ikan dan beri perasan jeruk nipis. sisihkan
2. haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe dengan blender
3. tumis bumbu halus, laos, sereh, daun salam hingga wangi
4. masukkan potongan ikan dan air. masak hingga ikan matang dan bumbu meresap
5. tambahkan garam, asam jawa. koreksi rasa
6. jika sudah pas, masukkan ptongan tomat, daun bawang, dan kemangi lalu sajikan selagi hangat