kepiting pedas singaapore

Bahan:

- 500 gr kepiting
- 2 btr telur
- 2 bh jagung, potong
- 1 bh wortel, potong
- 1 bh bawang bombay, iris
- 2 btg daun bawang, iris
- 4 sdm saos sambal
- 5-7 sdm saos tomat
- 2 sdm maizena, larutkan dgn air
- Garam
- Gula

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 bh tomat
- 8 biji cabe merah besar

Caranya:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan saos sambal, saos tomat, garam dan gula aduk rata. Masukkan wortel, beri air, masak hingga wortel empuk.
2. Setelah wortel empuk, masukkan bawang bombay dan telur yg sudah dikocok, aduk rata.
3. Kemudian campurkan jagung dan kepiting, masak hingga kepiting berubah warna dan matang. Setelah itu tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saos menjadi kental dan koreksi rasa. Lalu terakhir masukkan daun bawang dan masak hingga daun bawang layu. Angkat dan sajikan.