Ikan kuah asam pedas

Bahan:

• 300gr Ikan Tongkol Potong (cuci bersih lumuri garam dan jeruk nipis) 
• 2 Ikat Kemangi (siangi) 
• 1 Ruas Lengkuas (geprek) 
• 1 Ruas Jahe (geprek) 
• Belimbing Wuluh (saya ga ada jadi di ganti asam jawa)
• 5 Siung Bawang Merah (iris) 
• Daun Bawang (iris) 
• 1 Batang Sereh (geprek) 
• 10 cabai Rawit Merah (biarkan utuh)
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 500ml Air
• Bumbu Halus
• 2 Ruas Kunyit
• 4 Cabai Merah Keriting
• 5 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah iris sampai harum dan berubah warna kecoklatan kemudian masukkan bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk,dan jahe masak sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
• Masukkan ikan dan tumis dalam bumbu dan tambahkan air, beri garam, gula,air asam jawa ,cabai rawit dan penyedap koreksi rasa dan biarkan mendidih. 
• Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Matikan api dan sajikan.

Note: Temen lauknya yg cocok bakwan jagung dan kerupuk