Sambal goreng baso kapri

Bahan:

• 250 gram baso sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas,memarkan
• 250 ml santan (sy pake santan kara 65ml)
• 50 gram kapri
• 1 papan petai 
• 1 sdt air asam jawa
• Gula & garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 7 cabe merah kriting
• 3 rawit setan (sesuai selera)
• 2 buah tomat
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt trasi

Cara:

• goreng baso stengah matang,tiriskan
• tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum tambahkan air asam
• tuang santan, aduk dan masak hingga kuah menyusut dan berminyak
• bumbui garam dan gula pasir secukupnya
• masukkan baso goreng,masak hingga baso berbalut bumbu dan kuah mengental
• tambahkan kapri dan petai,aduk hingga kapri berubah warna. Angkat dan sajikan