Tumis kerang

Bahan : 

• 1kg kerang
• air untuk merebus 
• 2 lembar daun salam 
• 1 seray lengkuas,geprek 
• 2 cabe merah besar iris2
• 2 cabe ijo besar iris2
• 7 siung bawang merah iris2 
• 5 siung bawang putih iris2 
• cabe rawit utuh pakai sesuai selera 
• 2 ruas jahe,geprek
• 1 batang seray,geprek
• 2 ruas lengkuas,geprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam,kaldu secukupnya.

.
Caranya : 

• rebus kerang,seray dan daun salam pakai sedikit garam masak hingga mendidih,saring dan tiriskan.
• tumis bumbu yang diiris,lengkuas,seray,lengkuas,jahe,daun jeruk,cabe rawit utuh hingga wangi.
• masukkan kerang,daun salam aduk-aduk beri garam,kaldu koreksi rasanya masak hingga bumbu meresap,angkat dan sajikan.