Telur sambalado

Bahan :

• 7 butir telur ayam
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• Garam & gula secukupnya
• Minyak goreng
• 50 ml air

Bumbu Halus :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• 3 cabe rawit
• 3 butir kemiri

Langkah :

• Rebus telur, kupas lalu goreng (beri sayatan pada permukaan telur rebus agar tdk meletus saat digoreng). Sisihkan. 
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai harum. Lalu masukan air & air asam jawa.
• Masukan garam & gula. Tes rasa kemudian masukan telur yang sudah digoreng, masak sampai bumbu mengental. Angkat.
• Sajikan