Mangut lele

BAHAN:

• lele 5 ekor, cuci bersih dan diasapi di batok kelapa
• cabai hijau  3 buah
• cabai merah besar 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batangserai 
• 2 lembar daun jeruk 
• santan dari1 butir kelapa 
• minyak goreng 
• 1/4 sdt garam 
• jahe secukupnya,
• lengkuas , memarkan

BUMBU HALUS:

• 6 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri 
• 1/4 sdt ketumbar/sesui selera
• kencur 
• 3 buah cabai rawit/sesui selera
• 2 buah cabai merah besar 
• Cara Membuat Mangut Lele Pedas

How to make:

• Tumis bumbu halus hingga harum
• Masukan santan kelapa bersama gula merah dan garam. 
• Tunggu sampai mendidih kemudian masukan lele asap. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap. 
• ciri bila bumbu meresap daging ikan lele terlihat layu.
• Dan siap sajikan