Tumis kerang

Bahan : 

• 1kg kerang
• air untuk merebus 
• 2 lembar daun salam 
• 1 seray lengkuas,geprek 
• 2 cabe merah besar iris2
• 2 cabe ijo besar iris2
• 7 siung bawang merah iris2 
• 5 siung bawang putih iris2 
• cabe rawit utuh pakai sesuai selera 
• 2 ruas jahe,geprek
• 1 batang seray,geprek
• 2 ruas lengkuas,geprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam,kaldu secukupnya.

.
Caranya : 

• rebus kerang,seray dan daun salam pakai sedikit garam masak hingga mendidih,saring dan tiriskan.
• tumis bumbu yang diiris,lengkuas,seray,lengkuas,jahe,daun jeruk,cabe rawit utuh hingga wangi.
• masukkan kerang,daun salam aduk-aduk beri garam,kaldu koreksi rasanya masak hingga bumbu meresap,angkat dan sajikan.

Tumis cumi asin jagung

BAHAN:

• 100 grm cumi asin, potong2 bersihkan lalu cuci dan rendam dng air kemudian masukkan di air mendidih rebus sbntar saja lalu bilas dng air dingin, sisihkan
• 1/2 buah jagung manis yg sdh dikukus/rebus lalu disisir
• 1/4 buah bawang bombay iris
• 5 siung bamer iris
• 4 siung baput iris
• 3 buah tomat hijau iris
• 2 buah cabe hijau besar iris
• 1 buah cabe merah besar iris
• 3 buah cabe rawit iris
• sdkit lengkuas keprek
• sdkit irisan daun bawang
• kaldu jamur, merica dan gula secukupkny

.
CARA MEMBUAT:

• Tumis semua bawang sampai layu, masukkan irisan tomat, lengkuas dan semua cabe dan tumis lagi sampai wangi
• Masukkan cumi dan jagung kemudian bumbui dng kaldu jamur, sdkit merica dan sdkit gula aduk rata
• Tambahkan sdkit air masak terus sampai air mengering, terakhir masukkan irisan daun bawang aduk sebentar, angkat sajikan dng nasi hangat 

Cumi pedas manis

Bahan-bahan :

• 500 gr cumi segar
• Jeruk nipis
• secukupnya Garam
• Bahan bumbu :
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 bawang bombay
• 3 buah Cabe merah keriting
• 2 lembar daun jeruk

Bahan saus :

• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah parut
• 2 sdm saori saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1sdt saus sambal
• Sedikit gula
• Secukupnya merica

.
Cara memasak : 

• Bersihkan cumi kemudia kerat, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit kemudian bilas
• Iris² bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabe merah
• Siapkan wajan, panaskan minyak masukkan irisan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum
• Masukkan cumi dan daun jeruk aduk² hingga mengembang
• Masukkan semua bahan saus aduk² lalu masukkan bawang bombay dan irisan cabe. Aduk² hingga air menyusut
• Koreksi rasa lalu sajikan 💕

Resep kerang kueh kunci

Bahan-bahan : 

• 1 kg Kerang Dara Segar Bercangkang (Cuci bersih)
• 1500 ml Air
• 5 Siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Merah
• 5 cm Temu Kunci

Bumbu Pelengkap ::

• 1/2 sdt Penyedap Rasa
• 1 sdm Garam (Opsional)
• Secukupnya Gula Pasir

Langkah :

• Masak air dan kerang yang sudah dibersihkan..masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap.
• Masak hingga mendidih dan terlihat smua cangkang kerang terbuka, tanda kerang sudah matang.
• Nb :: Gunakan kerang yang masih segar ya karena kerang yang masih segar akan mudah terbuka cangkangnya saat dimasak,teksturnya lebih kenyal dan rasanya lebih sedap.
• Kerang rebus bumbu kunci ala dapurmamiika siap disantap untu menu buka puasa. Bisa jg dicocolin ke saos sambal so yummy .