Lapis Daging Sapi

Bahan:

• 750 gram daging sapi has dalam 
• 1 cm kayu manis 
• 3 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk 
• 2 butir cengkih 
• 1 sdm gula merah serut 
• 2 batang serai, memarkan 
• 1 sdm air asam jawa 
• Secukupnya garam 
• 750 ml air (boleh tambah kalau daging masih kurang empuk)

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri (goreng)
• 1 ruas jari kunyit 
• 1/4 buah pala 
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 sdm ketumbar sangrai 
• 1/2 sdt merica butiran 
• 1 ruas jari lengkuas muda 
• 2 buah cabai merah (buang bijinya)

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkih, kayumanis, aduk rata, masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.
• Setelah daging berubah warna bumbui garam, gula merah, air asam & kecap manis, aduk sampai rata lalu tuangi air, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. (Sumber : FB Tips Sehat dan info Kuliner)