SINGKONG POP

Bahan:

1kg singkong
2saset susu kental manis
Keju/meisis secukupnya
Jika suka manis blh tambah gula halus

Cara:

Rebus/kukus singkong sampai empuk, haluskan. Campur susu dgn singkong lalu aduk rata, bentuk bulat kemudian gulingkan k dlm meisis/keju. Selesai

RESEP BOLA SINGKONG KEJU

Bahan 

• 1 kg singkong
• sedikit garam
• keju (jenis cepat leleh)
• dark cooking coklat/ coklat butir
• 1 butir putih telur
• tepung roti
• minyak goreng

Cara Membuat Bola Singkong Coklat Keju

• kupas bersih singkong & kukus hingga matang
• potong-potong kecil coklat blok & parut keju untuk filling singkong, sisihkan
• lumatkan singkong kukus, tambahkan sedikit garam kemudian uleni hingga tekstur lebih lembut & kalis, kemudian bentuk bola-bola (besarnya sesuai selera) tekan tengahnya dengan ibujari agar terbentuk lubang. Isi dengan parutan keju atau potongan coklat kemudian tutup & bulatkan kembali (usahakan bulatannya padat agar tak pecah saat digoreng).
• celupkan bola-bola yg telah diisi keju/coklat ke putih telur kemudian balurkan seluruh permukaannya dengan tepung roti (kalau ada yg berwana putih agar hasilnya lebih bagus)
• simpan bola-bola singkong ke dalam lemari pendingin lebih kurang 1 jam agar tepung roti benar-benar melekat
• goreng bola-bola singkong dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, tiriskan

Selamat Mencoba yaaa

Donat Singkong

Bahan:

• 400 gr singkong, kupas, kukus dan haluskan
• 400 gr tepung terigu protein tinggi / cakra
• 2 btr telur ayam
• 11gr ragi instan
• 100 gr margarin 
• 10 gr baking powder
• 100 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• Air secukupnya.....
• Gula halus untuk taburan saya pake ceres

Cara Buat:

** campur semua bahan, masukkan air sedikit demi sedikit, tambahkan margarin uleni sampai kalis dan berbentuk adonan diamkan selama 60 menit
*** potong dan timbang adonan masing'' 50 gr, bulat kan dan biarkan mngembang selama 30 menit
*** kempis kan masing2 bulatan dan bentuk kembali menjadi bola2 lubangi tengahnya dengan jari, diamkan selama 20 menit
*** panas kan minyak dan goreng adonan hingga kekuningan, angkat dan dinginkan
*** sajikan donat dengan taburan sesuai selera.

Sawut Singkong

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong, cuci bersih serut kasar
• 150 gr gula merah/jawa, haluskan
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

• Singkong serut dicampur dengan garam, aduk rata.

• Siapkan panci pengukus. Susun singkong, tabur gula merah dan pandan di atas singkong. Kukus hingga matang, atau kurang lebih selam 15 menit.

• Kukus juga kelapa parut kurang lebih 10 menit.

Siap deh, sajikan sawut singkong yang manis dan hangat dengan taburan parutan kelapa.

Sate singkong warna warni

Bahan :

• 1 kg singkong parut,
• 250gr gula
• 1sdt panili
• 1bks agar2
• pewarna merah, hijau, kuning

Cara Membuatnya:

• Aduk semua bahan hingga tercampur rata. 
• Adonan dibagi 3 & diberi warna berbeda.bungkus daun pisang & kukus hingga matang.
• potong-potong beri parutan kelapa yg sdh dikukus,
• tusuk-tusuk dengan tusukan sate ( kemaren saya langsung bikin bola2 saja karena tidak ada daun 
• trus langsung dikukus)

Croissant Singkong Isi Keju

Bahan :

- 500 gram singkong
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan mentega
- 150 gram keju, diparut
- keju parut secukupnya, untuk taburan

Campurkan :

- 2 butir kuning telur
- 50 mili liter susu cair

Cara Membuat :

• Kukus singkong sampai menjadi matang, angkat.
• Haluskan singkong kukus tadi, masukkan mentega dan kuning telur, uleni sampai menjadi adonan yang rata.
• Giling adonan memanjang di atas kertas roti yang telah diolesi mentega, potong-potong bentuk segitiga, lalu isi dengan keju, gulung.
• Olesi atasnya dengan campuran kuning telur, dan taburi dengan keju parut. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius sampai kuning dan matang, angkat, hidangkan

Singkong Kuah Santan

Bahan:
- 500 gram singkong, kupas, cuci potong 2 x 2 x 2 cm
- 500 mili liter air
- ½ sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- 250 mili liter santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram nangka potong kotak-kotak

Areh:

- 100 mili liter santan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena, dicairkan dengan sedikit santan

Cara Membuat:

• Rebus singkong, air, garam dan daun pandan, di atas api kecil, sampai singkong matang dan air habis. Jaga singkong jangan sampai hancur. Jika singkong belum empuk beri tambahan air lagi masak hingga air habis.
• Beri tambahan gula pasir dan santan, diaduk pelan-pelan agar singkong tidak hancur hingga mengental. Masukkan potongan nangka, aduk sampai merata, angkat, sisihkan.
• Campur semua bahan areh, didihkan sampai mengental, angkat, sisihkan.
• Masukkan adonan singkong dalam mangkok, siram dengan areh. Hidangkan.

Untuk 6 orang

Jejangkong Singkong Kukus

Bahan-bahan :

• 400 gram Singkong parut
• 100 gram Gula pasir
• 1 bungkus Agar-agar plan
• 100 mili liter Santan kental
• 2 sendok makan Margarin
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 kaleng Susu kental manis
• Pasta pandan Secukupnya
• 1/2 butir Kelapa parut

Cara membuat :

• Campurkan seluruh bahan kecuali kelapa parut. Aduk-aduk sampai merata.

• Siapkan kukusan. Oles loyang menggunakan minyak goreng, masukan adonan dan kukuslah sampai matang. Biarkan dingin.

• Kukus kelapa parut. Potong-potoong kue sesuai selera, letakkan pada piring saji dan beri taburan kelapa parut.

• Jejangkong siap untuk dihidangkan

Lapis Singkong

Bahan :

•  1 kg singkong, kupas, parut
•  1 bungkus agar-agar bubuk putih
•  300 mili liter santan
•  150 gram gula pasir
•  Pewarna makanan, sesuai selera

Taburan :

•  100 gram kelapa kupas, parut memanjang
•  ½ sendok teh garam

Cara membuat :

•  Peras singkong, sisihkan.
•  Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
•  Campur santan, gula dan agar-agar, aduk sampai merata.
•  Masukkan singkong parut, aduk sampai merata.
•  Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
•  Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
•  Kukus dalam kukusan panas sampai matang.
•  Lapisi dengan adonan kedua.
•  Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
•  Kukus hingga sleuruhnya matang.
•  Angkat dan dinginkan.
•  Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
•  Hidangkan.

Untuk 30 potong

Singkong Thailand

BAHAN :

1. 1kg singkong ( di potong2 )
2. 2-3lt air
3. 250-350 gr gula (atau tergantung suka manisnya seberapa yah)
4. Santan kental dari 2 butir kelapa
5. 3 lembar daun pandan
6. 2 sdm tepung maizena
7. garam secukupnya

How to make :

•  rebus singkong dengan 2 liter air, daun pandan sampai empuk dan air berkurang hanya sisa sekitar 1/2 liter, +\- 1 jam setengah masaknya

•  masukan gula & garam ke dalam rebusan singkong tadi ,masak sampai air benar-benar mengental dan larut, matikan api dan sisihkan

Untuk bahan sausnya :

• Larutkan 2 sdm maizena dalam 3 sdm air lalu campur dengan santan kental dan masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih dan mengental, sisihkan

• siapkan piring saji, taruh singkong yang sudah direbus tadi dan beri saus santan.

Selamat menikmati

Getuk Singkong keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 400 gram singkong, dikukus singkong
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin
• 100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

1. Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
2. Giling halus singkong.
3. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
4. Gulingkan di keju cheddar parut.

BOLA - BOLA SINGKONG GORENG

Bahan :

1 kg ubi kayu / singkong , kupas cuci bersing ,potong2 . Rebus / ungkep singkong kasih bumbu 7 siung bawang putih dihaluskan + 1 sdm garam + air secukupnya hingga singgkong terendam, ungkep hingga singkongnya empuk, angkat , tirriskan . Dinginkan sebentar. Blender hingga halus tambahkan sedikit air. Setelah singkong diblender + 4 sdm sagu dan sedikit bawang putih yg sdh dihaluskan, 1 sdt garam halus . Aduk rata. Bentuk bulatan kecil. Lumuri dg putih telur dan tepung panir. Simpan di freezer selama 1/2 jam supaya tepung panirnya melekat , tidak rontok saat digoreng. Setelah setengah jam keluarkan dari freezer. Goreng bola2 singkong hingga warnanya kuning keemasan. Selasai deh

- 100 gram Tepung panir
- 2 sdm sagu tani / tapioka cap tani. Ga ada merk tani boleh pakai sagu biasa