Sensasi Empuk Sate Sum Sum

Surya

TRIBUNNEWS.COM, SURABAYA - Kota Surabaya bisa dibilang sebagai surganya bagi pencinta kuliner. Beragam makanan khas Surabaya membuat kangen siapa saja yang pernah mencicipi makanan-makanan tersebut.

Sebut saja Lontong Balap Jalan Rajawali atau Jalan Kranggan, Sate Kelopo Ondomohen, Soto Daging Gubeng Pojok dan kuliner khas lainnya. Satu lagi kuliner yang hanya dapat ditemui di Surabaya adalah makanan khas ala Timur Tengah.
Makanan ala Timur Tengah ini dengan mudah ditemukan di kawasan religi Ampel. Kawasan yang sebagian didiami warga keturunan Arab ini  banyak menyajikan kuliner khas Timur Tengah.
Diantaranya masakan ala Timur Tengah yang hanya ada di Surabaya adalah Sate Sum Sum Depot Ampel yang ada di Jalan Walikota Mustajab.
Meskipun tidak berada dikawasan Ampel, nama Depot Ampel dengan menu ala Timur Tengah ini sudah dikenal lama, selain itu memang pemiliknya adalah orang yang lahir dan besar di Ampel.
Salah satu menu andalan khas yang hanya ada warung Depot Ampel ini adalah Sate Sum Sum. Terbuat dari sum sum sapi yakni daging lembut yang ada di tulang belakang dan buntut..
"Untung masih ada Sate Sum Sum nya," kata H Moch Fathony, pemilik Depot Ampel.
Tidak lama kemudian seporsi Sate Sum Sum, dihidangkan lengkap dengan bumbu kacang, kecap, bawang merah dan cabe.
Melihat tampilannya, tak beda jauh dengan menu sate lainnya, tapi potongan sum sum sapi yang berwarna putih ini lebih terlihat menonjol.
Agar tidak berjatuhan dari tusuknya, setiap tusuk Sate Sum Sum pada ujungnya diberi daging kambing. "Ya agar tidak jatuh sum sum nya, kan daging sum sum ini lembek," katanya.
Benar saja saat dicoba Sate Sum Sum ini begitu empuk, namun sensasinya sulit untuk di gambarkan dengan kata kata. Apalagi bumbu yang dibuat dengan beberapa campuran rempah rempah khusus dari negara Arab.
Sejumlah pelanggan setia sate sum sum ini bahkan berasal dari luar kota.
"Kalau ada acara ke Surabaya selalu menyempatkan mampir ke sini," kata Sigit, pelanggan dari Gresik.
Sigit yang memesan seporsi Sate Sum Sum juga masih pesan beberapa bungkus untuk dibawa pulang.
Menariknya, meskipun banyak menu ala Timur Tengah di kawasan Ampel, ternyata banyak kalangan warga yang berasal dari Ampel mampir di Depot Ampel di Jalan Walikota Mustajab ini.
Seporsi Sate Sum Sum ia membandrol dengan harga Rp 38 ribu. Namun bisa saja sewaktu waktu harga tersebut naik karena juga tergantung dari harga sapi dan kambing dipasaran.